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Categories Prodotti alimentari da tutto il mondo Zum_Grillen Condimento giapponese al porro (Kujo Negi)
180 ml
Condimento giapponese con porri e cipolle a dadini. Questo condimento può essere utilizzato molto bene nelle ricette europee in cui le vinaigrette alla cipolla giocano un ruolo importante. Ad esempio nelle insalate o con la carne alla griglia.
A differenza delle salse di cipolla europee, i giapponesi hanno più umami. Oltre alle ben note dimensioni di dolce, salato e amaro, l'umami è un'altra dimensione del gusto particolarmente importante per i giapponesi. Nasce dalla decomposizione naturale di speciali amminoacidi durante la maturazione, la fermentazione e l'essiccazione. Umami aggiunge note sostanziose, dona profondità, aumenta la complessità del sapore e lo completa.
Ingredienti: salsa di SOIA, aceto, olio di colza, mirin, porro Kujo, zucchero, cipolla, sale.
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