Succo giapponese Shiromi Yuzu

500 ml

CHE COS'È IL SUCCO DI SHIROMI YUZU

Il succo Shiromi Yuzu è un succo ottenuto dall'agrume giapponese yuzu

L'agrume giapponese yuzu è simile al pompelmo, ma ha un suo profilo aromatico molto complesso: limone, floreale, aspro. Sfortunatamente, i frutti Yuzu non sono molto produttivi nel loro succo, il che si traduce nel prezzo elevato dei prodotti Yuzu.

DA DOVE ARRIVA LO YUZUSAFT

Gli Yuzu sono coltivati ​​da molto tempo nel villaggio di Shiromi, nel profondo delle montagne del Giappone. Solo pochi anni fa, il villaggio era quasi dimenticato, poiché la maggior parte dei residenti aveva più di 60 anni. È stato solo attraverso la commercializzazione di questo speciale succo di yuzu che i giovani hanno ripreso conoscenza del piccolo villaggio. L'odierna produzione di yuzu è quindi un elemento importante per la conservazione del piccolo villaggio nel sud del Giappone.Una volta all'anno, nel periodo del raccolto dello yuzu, i residenti eseguono danze shintoiste come ringraziamento. Queste danze sono dirette alle stelle. La cerimonia va avanti tutta la notte fino a quando le stelle nel cielo non sono scomparse di nuovo.

COME USARE IL SUCCO

Il succo di Yuzu non viene bevuto puro, ma diluito e addolcito con zucchero o miele o utilizzato come ingrediente, ad esempio per le salse.

Idea ricetta: Manzo con Shiromi Yuzu - Salsa Hatcho Miso

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