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Categories Nuovi prodotti Kome Koji
Kome Koji
500 g
Ingredienti: riso, Aspergillus oryzae
Descrizione del prodotto: Koji fresco a base di riso che è stato essiccato delicatamente e quindi ha una lunga durata. Materiale di partenza per la produzione di Miso, Shio Koji o altri fermenti giapponesi. Ideale anche per polverizzare in un mixer e per preparare il sale koji o strofinare a secco. Suggerimenti di ricette sulla confezione.
Coltivazione: fermentato in cassette di pino cembro
Tempo di fermentazione: due giorni
Proprietà: dolce, gusto e odore di funghi, senza glutine, vegano, non pastorizzato
Utilizzo: come base per la produzione di Sake, Amazake, Shio Koji, Miso
Periodo di validità: conservato in un luogo fresco e asciutto per 12 mesi dopo la produzione
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