Mugi Koji

N. prodotto: MIMI008

Mugi Koji


500 g


Ingredienti: orzo orzo (Media Franconia), Aspergillus oryzae


Coltivazione: fermentato in cassette di pino cembro


Tempo di fermentazione: due giorni


Utilizzo: come base per la produzione di Amazake, Shio Koji, Miso


Shelf life: Shelf life 12 mesi dopo la produzione se conservato in un luogo asciutto


Proprietà: Dolciastro, sapore di fungo, vegano, non pastorizzato


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