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Olio di mandorle tritate
100 ml, spremuto a freddo
La noce tigre è una pianta appartenente al genere erba cipriota. I loro tuberi sono commestibili e contengono molto olio. L'olio che se ne ricava ricorda le mandorle e le nocciole. Un'attenta tostatura prima della pressatura esalta ancora meglio il fine aroma. Si abbina perfettamente a piatti dolci, ad esempio semifreddi, macedonie e creme dolci. Anche insalate, salse e primi piatti possono essere meravigliosamente raffinati.
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