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Categories Alimentos de todo el mundo Zum_Grillen Salsa barbacoa japonesa premium
300 ml
Las salsas barbacoa japonesas se diferencian de las europeas / americanas que conocemos en particular en que no tienen notas ahumadas. Con esta variante premium, la nota de tomate está en primer plano, en el acabado tiene cierta nitidez. Además, las salsas barbacoa japonesas siempre tienen umami.
Además de las conocidas dimensiones de dulce, salado y amargo, el umami es otra dimensión del sabor que es particularmente importante para los japoneses. Surge de la descomposición natural de aminoácidos especiales durante la maduración, fermentación y secado. Umami agrega notas abundantes, da profundidad, aumenta la complejidad del sabor y lo redondea.
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