Jugo japonés de Shiromi Yuzu

500 ml

QUÉ ES EL ZUMO SHIROMI YUZU

El zumo de Shiromi Yuzu es un jugo elaborado a partir de la fruta cítrica japonesa yuzu.

La fruta cítrica japonesa yuzu es similar a la toronja, pero tiene su propio perfil de aroma muy complejo: limón, floral, tarta. Desafortunadamente, las frutas Yuzu no son muy productivas en su zumo, lo que resulta en el alto precio de los productos Yuzu.

DE DÓNDE VIENE EL ZUMO DE YUZU

Los yuzus se han cultivado durante mucho tiempo en el pueblo de Shiromi, en lo profundo de las montañas de Japón. Hace apenas unos años, el pueblo estaba casi olvidado, ya que la mayoría de los residentes tenían más de 60 años. Fue solo a través de la comercialización de este jugo especial de yuzu que los más jóvenes se dieron cuenta nuevamente de la pequeña aldea. Por lo tanto, la producción de yuzu de hoy es un elemento importante en la preservación de la pequeña aldea en el sur de Japón Una vez al año, en la época de la cosecha de yuzu, los residentes realizan bailes sintoístas como agradecimiento. Estos bailes están dirigidos a las estrellas. La ceremonia se prolonga durante toda la noche hasta que las estrellas del cielo vuelven a desaparecer.

CÓMO USAR EL ZUMO

El zumo de yuzu no se bebe puro, sino que se diluye y endulza con azúcar o miel o se usa como ingrediente, por ejemplo, para salsas.

Idea de receta: Ternera con Shiromi Yuzu - Salsa Hatcho Miso

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