Vinagre de arroz Kinsho Sushi Master

N.º de producto: JPYOK002

150 ml

  • Vinagre de arroz japonés premium para sushi
  • Utilizado por 24 de los 27 restaurantes de sushi con estrellas Michelin en Tokio
  • solo ingredientes naturales
  • sin condimentar, pero con un aroma con mucho cuerpo
     

 

Descripción Vinagre de arroz Kinsho Sushi Master


¡El vinagre de sushi de los maestros del sushi! Sin condimentar y completamente natural, ¡pero con un aroma completo y mucho umami!

Este vinagre fue desarrollado junto con un experimentado chef de sushi japonés y está especialmente diseñado para Edomae Sushi (conocido por nosotros como Nigiri).

Su secreto radica en la mezcla de vinagre de arroz suave y vinagre rojo rico en umami de Sake Lee. Sake Lee (Sake Kasu) son los residuos restantes de una producción de sake, que se fermentan en vinagre para este vinagre durante 2 años en cajas de madera. El vinagre de Sake Lee es particularmente rico en umami.

 

Utilizar

 

  • con sushi nigiri
  • a Chirashizushi

 

 


Sobre el fabricante


La empresa Yokoi se fundó en Tokio en 1937 y es la única cervecera de vinagre que queda allí hoy. Yokoi ha adquirido conocimientos especiales sobre los procesos de fermentación y ha dominado varios métodos. Estos incluyen, por ejemplo, la fermentación sólida muy rara.

Este saber hacer especial da como resultado una gran cantidad de vinagres y salsas de arroz muy diferentes de la más alta calidad.

 

 

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