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100 g
Las famosas frutas ume japonesas están relacionadas con los albaricoques, pero se parecen más a las ciruelas; Se colocan en un adobo dulce y salado y luego se fermentan. Tienen un sabor equilibrado, dulce, ácido y afrutado. Esta calidad superior es menos salada que la calidad estándar. Se pueden usar muy bien en recetas con ciruelas en la cocina abundante y luego darles una nota completamente nueva.
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