700 ml

DESCRIPCIÓN DEL VINAGRE DE ARROZ NEGRO KOMBU KUROZU

El vinagre de arroz negro japonés, llamado "Kurozu", está hecho de arroz, es decir, de arroz integral. Agregar kombu le da al vinagre de arroz negro un sabor umami aún más intenso. Además, este Kombu Kurozu ha sido aderezado con otros ingredientes, lo que le da un sabor muy complejo, ligeramente dulce.

El nombre "vinagre de arroz negro" ya indica que el color del vinagre es oscuro.

USAR

Junto a la suave acidez, este vinagre es ideal para marinar y para hacer aderezos de todo tipo.

• Para apósitos
• Para marinar
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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