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Categories Alimentos de todo el mundo Algen Algenprodukte Hojas de kombu marinadas, pequeñas
Hojas de kombu marinadas, pequeñas
5 x 14 cm, 20 hojas, de color beige claro.
Para la elaboración de estas hojas de kombu se utiliza una técnica muy especial: las kombu se colocan en vinagre, se apilan, se prensan, se secan y finalmente se cepillan a mano. Las hojas de kombu resultantes (battera kombu) se utilizan en Japón para el battera sushi prensado. Otra idea es utilizarlo como papillote para pescado o verduras.
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