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Categories Para manufacturas Caballa Sababushi Polvo 1 kg
1 kg
¿De qué está hecho este polvo de caballa?
Consiste en caballa 100% seca, ahumada y luego en polvo (Scomber scombrus / colias)
¿Cómo sabe y para qué se puede utilizar?
El polvo de caballa tiene un sabor típico a caballa grasosa distintivo con una delicada nota ahumada. El polvo de caballa se usa en Japón para sopas de fideos dashis o ramen, platos de fideos soba y udon. La caballa seca tiene un alto contenido de ácido glutámico, así que agréguele umami.
Uso recomendado:
- para Dashi
- para salsas
- para apósitos
- como parte de una mezcla de especias o pasta de especias
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