Dashi Konzentrat Yagi 360 ml

360 ml

Beschreibung

Die Essenz Japans als flüssiges Dashi Konzentrat mit vollem Umami-Geschmack und rauchigen Noten. 

Dashi ist die japanische Grundbrühe, auf der eine Vielzahl von Gerichten bestehen. Eine Basis-Dashi besteht traditionell nur aus drei Zutaten: Wasser, Kombualge und Bonito (geräuchert, getrocknet, und anschließend gehobelter Thunfisch). Viele Hersteller jedoch verfeinern ihre Dashi mit weiteren Zutaten oder nehmen andere Fischsorten als Basis.

Die Dashi enthält: Fermentierter Weizen, Wasser, Mirin, Zucker, getrockneter Bonito, Reisessig, Kombu

Verwendung

Mit Dashi können Sie Ihren Saucen und Suppen Umami hinzufügen. Eine Dashi gibt jeder Sauce auch mehr Körper und Komplexität. Diese Dashi ist sehr konzentriert. Es reicht daher eine kleine Menge davon.

Verwenden Sie sie zu: 

• Original japanischen Gerichten
• als Zutat für Saucen insbesondere Fleisch- und Fischsaucen
• als Basis für Suppen mit einer leichten Räuchernote
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