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Menü Lebensmittel Weltweit Japanische Lebensmittel Dashi Konzentrierter Shitake-Fond (Dashi)
10 Beutel à 4 g
Beschreibung
Getrocknetes Konzentrat mit Kombu-Alge und Shiitake-Pilze.
Während eine Basis-Dashi traditionell aus drei Zutaten besteht, nämlich Wasser, Kombualge und Bonito, enthält diese Dashi nur Kombualgen und zusätzlich Shiitake-Pilze. Sowohl Kombu als auch Shiitake-Pilze gehören zu den Umami-reichsten Lebensmitteln. Daher bringt diese Dashi sehr viel Umami in ihre Gerichte.
Verwendung
Dashi ist die japanische Grundbrühe, auf der eine Vielzahl von Gerichten bestehen. Sie können sie verwenden
- als Basis für typisch japanische Gerichte
- auch für europäische Rezepte um Suppen und Saucen mehr Tiefe zu geben.
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