Tempé Starterkultur

Artikel-Nr.: JPMB18004

Auf Lager

Tempé Starterkultur


7 g


Als Tempé oder Tempeh wird ein aus Java stammender "Heimmacher-Käse" bezeichnet, der aus gekochten Sojabohnen besteht. Hierfür werden die Bohnen abgekühlt und mit dem Rhizepus Oligosporus Pilz versetzt. Nach einer kurzen Reifezeit entsteht ein Camembert-ähnlicher, weißer Edelschimmel, der die Bohnen nicht nur miteinander verbindet, sondern auch ein komplexes, würziges Aroma erzeugt.


Eine bebilderte Anleitung zur Herstellung von Tempé ist bei uns kostenlos erhältlich.


Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.


Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft


Diese Kategorie durchsuchen: Fermentiertes, Fermentationsmedien, Fermentationskulturen