Vegane Dashi 150 ml

Artikel-Nr.: JPFUE12

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150 ml

 

Beschreibung

 

Eine Dashi aus rein vegetarischen Zutaten. Die Basis dieser Dashi ist eine Sojasauce, die gemischt mit Kombu, Shiitake-Pulver und Hefeextrakt volle Umami-Power liefert.


Durch die Hinzugabe von Rohrzucker hat sie außerdem eine leichte Süße.

Achtung: Eine Verwendung von Hilfsstoffen tierischen Ursprungs bei der Herstellung ist nicht überprüft.
 

 

Über den Hersteller


Die Firma des Produzenten wurde bereits 1789 in der sogenannten Kansai-Ära gegründet. Heute leitet immer noch die Familie in ihrer 12. Generation das Unternehmen.

Seit 1995 betreibt die Familie auch ein eigenes Nudel-Restaurant.
 

 

Verwendung


Bei dieser Dashi handelt es sich um ein Konzentrat. Der Hersteller empfiehlt sie zu verdünnen, und zwar im Verhältnis von 1 Portion Dashi zu 4-5 Portionen Wasser.

Wie jede Dashi kann sie verwendet werden 

  • als Basis für japanische Suppen und Saucen
  • als Ingredienz für die europäische Küche für Gerichte, die mehr Umami bekommen sollen.

 

 

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