Schwarzer Knoblauch (Black Garlic) Salz

Artikel-Nr.: JPBG01

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50 g

Schwarzer Knoblauch gemischt mit Atlantischem Meersalz, grobkörnig.

Der Knoblauch wird unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeits-Bedingungen fermentiert. Er bekommt durch die Maillard-Reaktion seine prägnante schwarze Farbe, wird weich und zart in der Konsistenz. Schwarzer Knoblauch verliert er durch die Fermentation den unangenehm starken Knoblauch-Geruch.

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