Angebot des Monats

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Fruehling_Rezept_Pavoni_Griffa_mit_Logo

 

"Frühling" - Blumenkohl und Brokkoli mit gelierter Sauce Béarnaise

Ein Rezept von Paolo Griffa (Zutaten für 6 Personen)

 

Für die Creme-Scheibe Béarnaise-Stil:

400 g Eigelb

200 g Weißwein

200 g Weißwein-Essig

1 Schalotte

5 schwarze Pfefferkörner

200 g Butter, 200 g Sahne

8 g Gelatine

 

Den Rest des Rezeptes sowie weitere Rezepte finden Sie hier.

 

Dazu passende Produkte:

 

gg002_grosser_Ring_Grundform  GG002 Silikonform Grosser Ring Sosa_Vegetarische_Gelatine SS58050000 SOSA Vegetarische Gelatine

 

 

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     Hintergrundbild_Fruehling

 

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