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275 g
Diese Sauce entstand zufällig. Der Hersteller mischte japanisches Amazake mit Sojasauce und fand die Kombination einfach genial. Ergänzt um Mandarinenpüree, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft entwickelte er eine rundum leckere Sauce.
Amazake ist ein traditionelles japanisches fermentiertes Getränk, das seit Jahrhunderten konsumiert wird. Der Name „Amazake“ bedeutet übersetzt „süßer Sake“, obwohl er alkoholfrei ist oder nur Spuren von Alkohol enthält. Es wird aus fermentiertem Reis hergestellt und ist für seinen süßen Geschmack und seine glatte, breiartige Konsistenz bekannt.
Amazake kann auf verschiedene Arten genossen werden. Es kann heiß oder kalt serviert werden und wird manchmal mit Wasser verdünnt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In den Wintermonaten wird es häufig als wärmendes Getränk konsumiert. Neben seinem angenehmen Geschmack wird Amazake auch wegen seines Nährstoffgehalts geschätzt, einschließlich Vitaminen und Enzymen, die während des Fermentationsprozesses entstehen.
Eine Kombination von Amazake und Sojasauce für eine Sauce ist jedoch in Japan unbekannt. Es handelt sich also um eine ganz eigenständige Soßen-Kreation. "Ama" von Amazake und "Soy", englisch für Soja, ergibt: Amasoy.
Die Sauce wird handwerklich in einer kleinen Manufaktur in Deutschland hergestellt.
Probieren Sie Amasoy
Zutaten
Zubereitung
Würzsauce
Herkunft: Deutschland
Zutaten: Shoyu Koji (( Sojasosse (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Reis, Aspergillus Oryzae)), Amazake (Wasser, Reis, Aspergillus Oryzae), Sojasauce, Shiitake Dashi (Wasser, Shiitake, Kombu), Rohrohrzucker, Mandarinenpüree, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft
Allergene: SOJA / Kann Spuren von Cashewnüssen, Gluten, Erdnüssen und Sesam enthalten.
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