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SASHIMI-TECHNIK I: Yubiki
Fisch mit Haut als Sashimi zubereiten
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JAPANISCH MARINIEREN I: Kombujime
Fisch und Meeresfrüchte mit Kombu marinieren |
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JAPANISCHE SPEZIALITÄTEN
Japanische Mini-Pfirsiche im Aperitif, Hoba Miso auf dem Magnolienblatt, Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce, Kakigori Shaved Ice mit Mikan Mandarinensaft...weiterlesen
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REZEPTE mit TOFU
Europäische Rezepte mit Tofu ... und Jakobsmuscheln & gegrilltem Spargel, Garnelen & wildem Brokkoli & Kaffir Limette, Nashi-Birnen & Shiso & Yuzu, geschmorter Ananas & Sesam... weiterlesen |
Rezepte mit MISO
Klassisch japanische Rezepte mit Miso. Oder europäische Suppen-Rezepte mit Miso verfeinert... weiterlesen
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