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Bucheckernöl wird aus den Früchten der Rotbuche (Fagus sylvatica) gewonnen. Es hat eine gold-gelbe Farbe und einen feinen nussartigen Geschmack. Durch behutsames Rösten vor dem Pressverfahren wird die Bekömmlichkeit der Buchecker gewährleistet und das Aroma besser zur Geltung gebracht. Ausgezeichnet passt das Öl zu Pilzen, Gemüsen, Wild- und Fischgerichten. Auch Suppen, Salate, Saucen und Nudelgerichte lassen sich wunderbar damit verfeinern.
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