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Menü Lebensmittel Weltweit Japanische Lebensmittel Miso Miso, schwarz (Hatcho Miso)
1 kg
2 Jahre fermentierte schwarze dicke Miso-Paste aus fast 100% Sojabohnen gewonnen. Die lange Fermentationszeit von über 2 Jahren produziert ihre dunkle Farbe und die dick-pastöse Konsistenz. Sie hat Noten von Schokolade und Oliven. Eintöpfen und Saucen gibt sie eine dunkle kräftige Note mit viel Umami. Mutige kombinieren sie sogar mit Schokolade im Dessert.
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