Saikyo Sakura Miso

1 kg

Süßliche kräftige Miso-Paste zum Verkochen oder Marinieren. Die Sakura Saikyo-Paste ist eine Mischung aus heller Saikyo-Paste und schwarzer Hatcho Miso. Sie paßt sehr gut zu dunklem Fleisch oder dunklen Gemüsen und gibt diesen eine würzige Note mit Anklängen an Schokolade. Miso ist eine traditionelle japanische Paste aus fermentierten Sojabohnen, Reis und Getreide. Der Geschmack ähnelt allgemein dem von Sojasoße, ist jedoch etwas säuerlicher und heller. Je nach Manufaktur und Mischung variieren die Anteile von Reis und Getreide, wodurch unterschiedliche Geschmacksbilder und Intensitäten entstehen. Miso wird u.a. für die klassische Miso-Suppe verwendet, sowie für viele andere Gerichte der japanischen Küche.

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