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Kaffir-Limetten Essig

Artikel-Nr.: LIB093025

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Beschreibung

250 ml

Französischer Weißweinessig mit Limetten-Pulp und Schalen-Pulver von der Kaffir-Limette, zart gezuckert.

Zutaten: Limetten-Fruchtfleisch, Weißweinessig, Zucker, Kaffirfrucht, Pektine.

Rezept mit Kaffir-Limetten-Essig: Wasabi Tofu mit Garnelen Ceviche, wildem Brokkoli und Kaffir Limette - bitte hier klicken.

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Mango-Cardamom-Essig

Artikel-Nr.: LIB056025

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Beschreibung

250 ml

Französischer Weißweinessig mit Mango-Pulp und Cardamom, zart gezuckert.

Zutaten: Mango-Fruchtfleisch, Weißweinessig, Zucker, Kardamom, Pektin.

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Mango-Essig

Artikel-Nr.: LIB049025

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250 ml

Französischer Weißweinessig mit Mango-Pulp, zart gezuckert.

Zutaten: Mango-Fruchtfleisch, Weißweinessig, Zucker, Kardamom, Pektin.

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Französischer Piment d'Espelette-Essig

Artikel-Nr.: LIB053025

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250 ml, 8% Säure

Beschreibung Französischer Piment d'Espelette-Essig

Diese Kreation kombiniert französischer Weißweinessig mit süßen sonnengereiften Tomaten, gewürzt mit Piment d'Espelette und roten andalusischen Chilis.

Trotz der Säure von 8% ist dieser Essig sehr mild im Geschmack, da er leicht gezuckert wurde.

Verwendung

Der Essig läßt sich gut kombinieren zu:

Ratatouille
Zwiebeln
Tomaten
gegrilltem Fleisch
Hummer, Scampi und ähnliche Meeresfrüchte
Sardinen

Über den Hersteller

Die französische Firma Moulin de Vernessin produziert in ihrem Atelier handwerklich spannende Essig-Frucht-Kompositionen und edle Öle.

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Himbeer-Essig

Artikel-Nr.: LIB078

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250 ml

Französischer Weißweinessig mit Himbeer-Pulp, zart gezuckert.

Zutaten: Fruchtfleisch von Himbeeren, Weißweinessig, Zucker, Pektin.

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Zitronen-Ingwer-Essig

Artikel-Nr.: LIB084

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250 ml

Französischer Weißweinessig mit Limetten-Pulp und Ingwer, zart gezuckert.

Zutaten: Limetten-Fruchtfleisch, Weißweinessig, Zucker, Kaffirfrucht, Pektine.

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Aceto Balsamico, 6 Monate, "Classico" (Ducale)

Artikel-Nr.: BF10020

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500 ml

Dieser 6 Monate alte Aceto ist fein, mild und fruchtig, sowie ein wenig würzig in Geruch und Geschmack. Bestens anwendbar für Salatdressings und zum Ablöschen von Speisen. Dieser Balsamico ist auch wie ein normaler Weinessig einsetzbar.

Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: Zuckerkulör E150d. 6% Säure. Hergestellt in Italien.

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Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP" Travasi", 4 Jahre

Artikel-Nr.: BF34437

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250 ml

Der 4 Jahre gereifte, dünnflüssige, aus Trebbiano-Trauben gewonnene Balsamessig ist sehr gut für den täglichen Gebrauch geeignet. Salate, Gemüse, Fleisch und Hülsenfrüchte lassen sich damit perfeckt abschmecken.

Zutaten: Eingekochter Trebbiano-Traubenmost, Weinessig. 6% Säure. Hergestellt in Italien.

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Crema di Balsamico "Il Condimento", Fondo Montebello

Artikel-Nr.: BF34222

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350 ml

Dieses Crema di Balsamico ist OHNE Zusatzstoffe: Es besteht nur aus Aceto di Vino und Mosto Cotto di uve Trebbiane. Gut für Desserts geeignet.

Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost der Trebbiano Traube. Hergestellt in Spanien.

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Balsamessig

Artikel-Nr.: IN06

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Beschreibung

250 ml

Intensiv, aber nicht aufdringlich, ausgewogen süß-sauer, langer Abgang mit weicher Essig-Note. Als Dressing für Salate, Zugabe zu Fleisch- oder Fischfonds.
Adriano Grosoli und seine Familie zählen zu den ältesten und renommiertesten Erzeugern von BalsamEssig aus Modena. Zur Auswahl stehen viele Reifestufen.

Zutaten: Eingekochter Traubenmost, Weinessig.

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Verwendung

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