Japansk Shiromi Yuzu juice

500 ml

HVAD ER SHIROMI YUZU JUICE

Shiromi Yuzu juice er en juice fremstillet af den japanske citrusfrugt yuzu

Den japanske citrusfrugt-yuzu ligner grapefrugt, men har sin egen meget komplekse aromaprofil: citron, blomster, tærte. Desværre er Yuzu-frugter ikke særlig produktive i deres juice, hvilket resulterer i den høje pris på Yuzu-produkter.

HVOR KOMMER YUZUSAFT FRA

Yuzus er vokset i lang tid i landsbyen Shiromi, dybt inde i Japans bjerge. For blot et par år siden var landsbyen næsten glemt, da de fleste af beboerne var over 60 år gamle. Det var kun gennem markedsføringen af ​​denne specielle yuzu juice, at yngre mennesker blev opmærksomme på den lille landsby igen. Dagens yuzu-produktion er derfor et vigtigt element i bevarelsen af ​​den lille landsby i det sydlige Japan.En gang om året i yuzu-høsttiden udfører beboerne Shinto-dans som tak. Disse danse er rettet mod stjernerne. Ceremonien fortsætter hele natten, indtil stjernerne på himlen er forsvundet igen.

SÅDAN BRUGES JUFTEN

Yuzu juice drikkes ikke ren, men enten fortyndes og sødes med sukker eller honning eller bruges som ingrediens, fx til saucer.

Opskriftidee: Oksekød med Shiromi Yuzu - Hatcho Miso Sauce 

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.