Tørrede kaffir lime skræl

Tørrede kaffir lime skræl

65 g

Kaffirkalk spiller en vigtig rolle i køkkenet i Sydøstasien. Mest berømte i Tyskland er deres blade med deres vidunderlige citrus duft. Skræl har også disse citron- og lime-lignende smag.

Svarende til brugen af ​​bladene kan kaffirkalkeskallene koges i supper, wokretter og saucer. Når det er kogt i ris, har det en fin, frisk citrusnote. For at være i stand til at forbruge kaffirkalkeskal, anbefales det at skære dem i meget fin julienne, ellers opfattes de bitre noter for ekstreme. Skåret på denne måde er de også et interessant element for grove krydderiblandinger eller krydderipastaer. I konditoriet kan de bitre noter afbalanceres ved at kombinere dem med sukker eller fedt.

For mere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto