Binchotan japansk trækul

Produktnr.: JPU507

1kg

Binchotan er traditionelt fremstillet af japansk eg trækul. Grenens oprindelige form kan stadig ses i hvert enkelt stykke.


Produktion: Den japanske eg brændes i fravær af ilt over en periode på en uge. Den lange proces gør Binchotan-trækul særlig hård. Det skal være i stand til at udvikle temperaturer på op til 1.000 ° C og forbrændinger i meget lang tid. Det siges, at den intense infrarøde stråling udvikler mere umami i den grillede mad. I Japan bruges den især til unagi (ål) og yakitori-retter, fordi den udvikler relativt lidt lugt.


Sådan bruges: Du begynder at grille med almindeligt kul. Placer derefter Binchotan-trækulet på grillen i ca. 20 minutter for at lade den resterende luft slippe ud og for at forhindre, at gnister dannes senere. Derefter lægger de binchotan på den "normale" kul, indtil førstnævnte begynder at lyse rødt. Fjern det normale trækul, og fortsæt med at grille ved hjælp af Binchotan-trækul.


Efter grillning skal det placeres i en beholder med vand i et par minutter. Tag den ud igen, og lad den tørre i flere dage, indtil der ikke er nogen resterende fugtighed i binchotan. Binchotan kan derefter genbruges flere gange.


For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer dig.

Vi anbefaler også


Kunder, der har købt dette produkt, har også købt


Gennemse også disse kategorier: Til grilling, Hardware til japansk grill, Hardware til japansk grill, Holzkohle