Erdmandelöl

Erdmandelöl

100 ml, kaltgepresst

Die Erdmandel ist eine Pflanze aus der Gattung der Zyperngräser. Ihre Knollen sind eßbar und stark ölhaltig. Das daraus gewonnene Öl erinnert an Mandeln und Haselnüsse. Durch behutsames Rösten vor dem Pressverfahren wird das feine Aroma noch besser zur Geltung gebracht. Ausgezeichnet passt es zu süßen Speisen, beispielsweise zu Parfaits, Obstsalaten, Dessertcremes. Auch Salate, Saucen und Nudelgerichte lassen sich wunderbar damit verfeinern.

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