Endast för kommersiella kunder | Ingen minsta orderkvantitet | Gratis frakt från 50 € netto (D) | Logga in för att registrera dig: info@foodconnect.de | Till butiken för slutkonsumenter: www.chefino.de
-
Specialiteter världen över
- Italiensk mat
- Sydamerikansk mat
-
Japansk mat
- BBQ med japanska produkter
- Sushi ingredienser u. tillbehör
- Yuzu trendprodukter från Japan
- Fermenterade produkter som svart vitlök, umeboshi osv
- Miso
- Nudlar
- Japanska sojasåsar och fisksåser
- Japansk ponzu, krydderesauser, forbindinger
- Dashi
- Mirin
- Risvinäger och spannmål vinäger
- Sesamfrö
- Japanska kryddor och körsbärsröda blomprodukter
- Japanska juicer
- Frukt och grönsaker från Japan
- Brödsmulor och stärkelse
- Japanska desserter
-
Hotate_Uni,...
- ... Mer
- Asiatisk mat
- För grillning
- Fryst kött
- Fermenterade, jäsningsmedier, jäsningskulturer
- Tång
- Ris- och risprodukter
- Flingor
- Pasta, nudlar
- Nötter, mandlar, tigernötter, kastanjer
- Plantera frön, groddar, pollen
- Kryddor
- Grönsaker, oliver, kapris
- Frukt
- Blommor och blad
- Spannmål och gröt
- Premiumvinegarer och oljor
- Fonder, buljonger, soppor
- Socker, sirap, honung
- Suessstoff
- Texturgeber_SOSAProdukte
- Trendprodukter
- Sushi
- BBQ japansk
-
Silikonformar och hårdvara
-
Silikonformen und Pralinenformen
- Silikon_zum_selber_Verarbeiten
- Silikonformen_fuer_Desserts_und_Amuses
- Silikonformen_fuer_Eis
- Silikonformen_Fruechte_Nuesse
- Silikonformen_Gemuese
- Silikonformen_Meeresfruechte
- Silikonformen_Asia-Motive
- Silikonformen_SonderMotive
- Pralinenformen
- Blattstempel
- Schablonen
- Weihnachten
- Silikonformen_Fleisch_Kaese
- ... Mer
- Hardware
-
Silikonformen und Pralinenformen
-
Nya produkter
- Försäljning om oss
- För fabriker
Menu Specialiteter världen över Fermenterade, jäsningsmedier, jäsningskulturer Shio Koji Marinade 200 g
Shio Koji Marinade 200 g
200 g
Shio Koji består av Koji-ris, salt och vatten (i olika mängder) och är lätt jäst. Den kombinerar syra, sötma, salt och umami. I Japan, faktiskt en gammal ingrediens, upptäcktes Shio Koji för några år sedan och är nu en absolut hit. Den används särskilt för att marinera fisk, kött och grönsaker. Beroende på saltinnehållet kan det också användas som ingrediens för såser. Denna Shio Koji-marinad har ett relativt lågt saltinnehåll.
Enzymerna i en Shio Koji-marinad bryter ner proteiner, vilket gör strukturen hos den marinerade maten mjukare. De stärker också hans umami. Samtidigt omvandlas all stärkelse som kan finnas till socker.
För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.
Informationen |
Social |
Branchorganisation |
