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1 kg
Consiste en sardinas 100% secas y luego en polvo (Engraulis Encrasicolus / Sardina Pilchardus)
El polvo de sardina tiene un sabor suave típico de sardina que se vuelve más fuerte en soluciones acuosas. La sardina en polvo se utiliza en Japón para sopas de fideos dashis o ramen, soba y platos de fideos udon. Las sardinas secas tienen un alto contenido de ácido glutámico y, por lo tanto, les agregan umami.
Uso recomendado:
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