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50 fogli
In Giappone, la stagione dei fiori di ciliegio è un evento nazionale. L'anticipo della fioritura dei ciliegi da marzo a maggio è seguito in televisione parallelamente al telegiornale. Inizia nel sud del Giappone e poi arriva nell'estremo nord a maggio. Famiglie e amici si riuniscono nei parchi per celebrare insieme l'evento.
I fiori di ciliegio, chiamati sakura in Giappone, simboleggiano l'inizio della primavera e sono un tema culturale importante, soprattutto nella cucina giapponese.
Quando il ciliegio giapponese è in fiore, anche le foglie di ciliegio hanno il meraviglioso aroma di mandorla-marzapane. Queste foglie di ciliegio venivano raccolte quando erano in fiore, selezionate con cura e conservate in salamoia.
Ingredienti: Foglie di ciliegio giapponese in fiore, sale (20%), acqua, allume, acido citrico E330, correttore di acidità E331
Si possono usare le foglie di ciliegio
La salamoia in cui sono state poste le foglie di ciliegio viene risciacquata con acqua prima di un ulteriore utilizzo.
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