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Tipica pasta di spezie giapponesi a base di yuzu mescolata con pimento e sale. Per questo Yuzu Kosho è stata utilizzata la buccia del frutto Yuzu ancora verde, che dona alla pasta una meravigliosa nota verde fresca. A differenza di molte paste yuzu kosho giapponesi, questa è particolarmente delicata. Lo Yuzu-Kosho si sposa molto bene con pesce e frutti di mare, ad es. anche al posto del wasabi, ma anche con le carni bianche. Può essere utilizzato puro o come ingrediente per una salsa.
Ingredienti: scorza di yuzu verde, pimento verde, sale
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