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Foglie di kombu marinate, piccole
5 x 14 cm, 20 fogli, di colore beige chiaro.
Una tecnica molto particolare viene utilizzata per realizzare queste foglie di kombu : i kombu vengono posti nell'aceto, impilati, pressati, essiccati e infine piallati a mano. Le foglie di kombu risultanti (battera kombu) vengono utilizzate in Giappone per il battera sushi pressato. Un'altra idea è usarla come papillote per pesce o verdure.
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