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Descrizione Grandi fiori di ciliegio giapponesi (Sakura)
In Giappone, la stagione dei fiori di ciliegio è un evento nazionale. L'anticipo della fioritura dei ciliegi da marzo a maggio è seguito in televisione parallelamente al telegiornale. Inizia nel sud del Giappone e poi arriva nell'estremo nord a maggio. Famiglie e amici si riuniscono nei parchi per celebrare insieme l'evento.
I fiori di ciliegio, chiamati sakura in Giappone, simboleggiano l'inizio della primavera e sono un tema culturale importante, soprattutto nella cucina giapponese.
Questi fiori di ciliegio giapponesi interi sono stati delicatamente essiccati e conservati con aceto di prugne e sale. A differenza dei fiori europei, i fiori di ciliegio giapponesi hanno il loro aroma, che ricorda le mandorle e il marzapane.
Per queste varianti sono stati selezionati fiori di ciliegio particolarmente grandi. Il gambo è stato lasciato sui fiori in modo che rimanga quanto più aroma possibile nei fiori.
Ingredienti: fiori di ciliegio, aceto di prugne, sale
Utilizzo
Sono usati in Giappone per esempio
Oppure il sale viene risciacquato con acqua, le gemme vengono immerse in acqua calda per consentire loro di dispiegarsi e quindi utilizzate come
- decorazione per piatti
- decorazione di dolci
- ingrediente aromatico per pesce al vapore.
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