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Il kombu marinato lascia grandi
11 x 20 cm, 10 fogli, di colore beige chiaro.
Una tecnica molto speciale viene utilizzata per realizzare queste foglie di Kombu : le Kombu vengono messe in salamoia in aceto, impilate, pressate, essiccate e infine piallate a mano. Le foglie di kombu risultanti ( Battera Kombu ) vengono utilizzate in Giappone per il pesce pressato e il sushi di riso. Un'altra idea è usarla come papillote per pesce o verdure.
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