Kun for kommercielle kunder | Ingen mindste ordremængde | Gratis forsendelse fra 50 € netto (D) | Log ind for at registrere dig: info@foodconnect.de | Til butikken for slutkunder: www.chefino.de
500 g
Saikyo Miso er en sødsur, mild misopasta med masser af umami til kogning, marinering eller glasering.
Hvid miso og saikyo miso adskiller sig for eksempel i indholdet af ris og sojabønner og deres saltindhold. Saikyo Miso har en højere andel ris: I modsætning til konventionelle misos er forholdet mellem ris og sojabønner 2: 1. Derfor er andelen koji betydeligt højere, hvilket er årsagen til misoens sødme. På grund af en relativt kort gæringstid og en lille tilsætning af salt er de lette Saikyo Misos også ekstremt milde.
Saikyo Miso er en traditionel hvid miso fra Kyoto, Japan. Det brygges af Saikyo Miso Co., Ltd. med samme navn. i næsten 200 år med en unik opskrift.
Billedet viser haven til Saikyo Miso Brewery.
Mens lys shiro miso typisk bruges til miso suppe eller ramen, bruger japanerne saikyo miso især til at marinere og glasere hvidt kød eller fisk.
Den klassiske japanske opskrift "Miso marinated Black Cod" blev berømt over hele verden gennem Nobu restauranten.
Billedet viser marinering af fisk med Saikyo Miso som forberedelse til grillning af fisken.
Miso er en traditionel japansk pasta lavet af gærede sojabønner, ris og byg. Smagen er salt, sur og afhængig af sorten salt. Og selvfølgelig har enhver miso en masse umami. Afhængigt af fremstillingen og blandingen varierer proportionerne af ris og korn, hvilket resulterer i forskellige smag og intensiteter.
Miso bruges blandt andet til den klassiske misosuppe såvel som til mange andre retter i det japanske køkken.
For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.
|
|
|
|
|
Informationen |
Social |
Forening Handel |