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Nigari es un coagulante que hace que la soja Banrai se pegue cuando se calienta, lo que permite hacer tofu.
Este nigari es japonés original y está hecho de agua de mar.
USAR
Para un litro de Banrai Soy se necesitan 8 sobres de 5 ml cada uno, juntar con Banrai Soy en una cacerola, remover y calentar. Cuando el tofu esté listo, estará listo.