Tempé Starterkultur


Tempé Starterkultur

Artikel-Nr.: JPMB18004
12,81
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 g = 183,00 €


100 g = 183,00 €

7 g

 

Als Tempé oder Tempeh wird ein aus Java stammender "Heimmacher-Käse" bezeichnet, der aus gekochten Sojabohnen besteht. Hierfür werden die Bohnen abgekühlt und mit dem Rhizepus Oligosporus Pilz versetzt. Nach einer kurzen Reifezeit entsteht ein Camembert-ähnlicher, weißer Edelschimmel, der die Bohnen nicht nur miteinander verbindet, sondern auch ein komplexes, würziges Aroma erzeugt.

Eine bebilderte Anleitung zur Herstellung von Tempé ist bei uns kostenlos erhältlich.

Gerne geben wir Ihnen Informationen zu unseren Artikeln wie gesetzlich vorgegeben vor Abschluss des Kaufvertrages.
Haben Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderer Hinweise zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, sowie des Herkunftslandes? Dann wenden Sie sich bitte an: info@foodconnect.de.

Diese Kategorie durchsuchen: Fermentiertes, Fermentationsmedien, Fermentationskulturen